Risotto al limone
Cari Lemon lovers, oggi vi proponiamo il nostro risotto al profumo di limone.
Ingredienti:
Quantità per 3 persone
• 320 gr di riso vialone nano (oppure Carnaroli)
• 1 cipolla bianca
• 1 limone (Lemonline) grande biologico (succo e buccia)
• 4 cucchiai di olio
• 4 cucchiai di parmigiano (oppure grana) • acqua bollente
• sale
• foglie di limone essiccate
Prima di tutto frullate la cipolla con un minipimer fino ad ottenere una crema priva di pezzetti e disponetela in una padella o casseruola grande con 3 cucchiai di olio e lasciate scaldare per 1 minuto.
Infine aggiungete il riso, lasciate tostare 1 minuto a fiamma alta. Poi aggiungete il succo del limone filtrato perfettamente e lasciate sfumare a fiamma vivace. Quando il succo del limone sarà completamente assorbito, potete aggiungere 2 – 3 mestoli di acqua bollente e iniziare la cottura del risotto.
Aggiungete 1 mestolo di acqua solo quando vedete che il riso si sta per asciugare. Il risotto è pronto quando è cotto al dente, non deve risultare secco, ma bello cremoso, aggiungete a fine cottura il parmigiano, l’ultimo cucchiaio di olio, mantecate a fiamma spenta e correggete quindi di sale.
Se necessario aggiungete un altro cucchiaio di acqua bollente!
Guarnisci il piatto con una grattugiata di buccia di limone e foglie di limone essiccate.
“Con Lemonline puoi adottare un albero di limone e ricevere direttamente a casa i tuoi frutti 100% naturali.”Scegli il tuo Piano di Adozione!
Biscotti di Ceglie
Scopri la ricetta dei Cupcake al limone proposta dalle nostre amiche Girolì!
Cupcake al limone
Scopri la ricetta dei Cupcake al limone proposta dalle nostre amiche Girolì!
Jameson Sour KM0 al limone
Il cocktail inventato dal Bar Universal che gli ha permesso di vincere il Contest di #Jam
